Une épicerie bio en CAP équipier
polyvalent du commerce

Qui dit gestion d’une boutique dit réception et mise en place des produits. Les élèves travaillent la "mise en avant" pour valoriser les articles en rayon et favoriser les ventes.

Avant d'intégrer un nouveau produit en boutique, la classe propose un prix de vente, un emplacement et une promotion. L'objectif : rendre le produit alléchant... comme ces caramels.

Étape cruciale : la relation client. Les élèves doivent bien conseiller sur les produits bio et en assurer la vente, comme de vrais commerçants.

Dans une démarche d’engagement responsable, l’épicerie fait des dons à une association d'aide aux enfants hospitalisés atteints de cancer, Kids and Life. Rencontre avec son trésorier.

Place à la communication, pour annoncer la possibilité de paiement par carte bleue. La classe travaille le texte et le design de l’annonce avec le professeur d’arts appliqués. 

Prochaine étape : développer le marketing digital. Un compte Instagram et un site Web sont ouverts à l’initiative des élèves. Ces derniers sont encadrés par le professeur d’éco-gestion.